M&Kツアーのトリは『黒門』 ムギバヤさんと、びっちゅさんから伺った話では
ココの大将が、今はもう閉店している『黒木』というラーメン店に惚れ込んで
技術を教えてもらい、独立・開店されたお店だと言う事です。（＾＾）

塩・コンソメ（？）・豚骨の様な感じのラーメンで、時間と共に姿を変えるスープは
ソノ時間時間でファンが居るらしく、いー感じにお客さんがバラけるといった具合で
非常に効率よく出来ている様な気がしました（＾＾）

　　　　　　　　
ココでは3人ともラーメン（550円）を注文しました。
つか・・・ラーメンしか無い武骨なラーメン屋さんで、好感が持てます（＾＾）

チャーシューはバラ肉ともも肉の2種類があり、食感の違いも楽しめます。
麺は表面が少しザラつく感じの麺で、チョットばかし粉っぽさが有るタイプ
訪問した時間は15:00頃で、マイルドながら若干脂が強めでした（＾＾）

開店直後だと、更に洗練されたマイルドなスープが味わえるらしく
順番的にココを最初にしたら良かった、とムギバヤさんが言われていました。
そう言われると、是非ともソレが食べたくなってくる麺バカです（爆）

　　　　　　　　

潔いメニュー、情熱と意気込みが感じられて気持ち良いです。
店内の壁には赤と青の暖簾が二張り掛かっていました
両方ともお店の雰囲気とは合わないので、以前使用された物とは思えません。
修行されたお店の暖簾でしょうか？

追記：
青い方が以前南小倉にあって 、現在唐津にある『一竜軒』の物で
新しい暖簾に替えられたので 、もらってこられたそうです。
赤い方が修行された『黒木』の、暖簾だそうです　(=⌒ー⌒=)b


南京ラーメン 『黒門』（くろもん）
住所：福岡県遠賀郡遠賀町島門2-12
℡：093-293-1314
営業時間：11:00～19:00
定休日：月曜と第3日曜　　　
駐車場：有

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