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2014年04月02日 (水) | Edit |
           16599、
「久しぶりに 宇部のラーメンが食べたいと思わん? (* ̄∇ ̄*) ニィ」 と、ネコが誘います
ネコが言うトコロの “宇部のラーメン”とは、マズ間違いなく 『つるや』です (=⌒ー⌒=)b

「宇部ラーメン」という部類に属していますが、コチラは『一久』のような“生粋系”(笑)とは
チョット異なっていて、“濃厚さ”より “滋味深さ”を 味わうラーメンだと認識しています♪

    16600  16601
ラーメン 550円、見た目はサラッとしていますが、ガツンと 豚骨が主張したスープです
全体的な構成は、滋味系のアッサリしたスープですが、表面にはカゼイン膜がパリッ♪
ザクザクッと切られた中ネギの、青い部分の強い匂いにも負けないスープでした (^^)

チャーシューは脂身が甘く、赤身の部分はシッカリした噛み応えが楽しめる好みのタイプ
メンマはヤヤ細身、コリコリとサクサクの中間程度で、ネコ好みのメンマです (* ̄∇ ̄*)

    16602  16603
ラーメン 550円、メンディション(笑)は “宇部ラーメン”らしく ヤヤ軟らかめなんですが
コチラのスープには、こ~いったチョイ軟らかく スープと絡むタイプが良く合うと思います
今回のは、“従来比”で シコシコ感が若干だけど感じられる、硬麺仕様(笑)でした (^^)

こ~いった “ベクトル”のラーメンは、宇部では他に 『来秀軒』が近いような気がしますが
あくまで “似て非なるモノ”なので、未食のかたは 是非食べ比べて頂きたいと思います♪

    16604  16605
女将さんが一人で切り盛りする、メッチャ!アットホームな お店は、女将さん不在の時間も
シバシバ有りますが、お客さんはマッタク意に介せず 静かにラーメンをススッています(笑)

ネコは、「“ココ”だけでも 宇部まで来る価値が有るよね~♪ (* ̄∇ ̄*) 」と、言いますが
山陽小野田にも大本命があるので、ナカナカ悩みどころな事を ばくは知っています (^┰^)


                              ばく土偶浮き
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コメント
この記事へのコメント
未食です
毎年のように向かいのホテルのビアガーデンに行きますが、なぜか「つるや」の営業時間と合いません(笑)
2次会から戻るとすでに閉まっています(爆)
狙いはお昼ですね。
2014/04/02(水) | URL | びっちゅ #qmlWd.C.[ 編集]
びっちゅさんへ(^^)
今まで 平日(夜・昼)と、休日(夜・昼)食べてきましたが
休日の昼が一番、スープが良いように感じます。

ただ、営業していても 暖簾が出ていなかったり
臨時休業だったりと、ナカナカの高さを持ったハードルですが
根気良く行かれてみて下さいませ♪ (=⌒ー⌒=)b

2014/04/03(木) | URL | ばく #zebrr4MM[ 編集]
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